拥有13000家酒店的OYO也要卖咖啡了，首家门店落地西安

文 | Ellie

近日，OYO旗下连锁咖啡品牌“芬然咖啡”在西安开出第一家门店。

据了解，芬然咖啡利用酒店大堂原本空置的30平方米区域，搭建出一个可容纳十余人的休息区；原有的酒店前台则延伸出一块区域，用作放置咖啡机和品牌展示物料的售卖台。由于采用一键全自动制作的咖啡机，咖啡店不设店员，由酒店前台兼任制售工作。

官方介绍，签约后前期的设备和装修投入和大部分运营成本均由OYO酒店承担，每月利润则由双方共同分成。改造方面，芬然咖啡将根据酒店自身的硬件设施对布局、装修进行合理化设计，减少工程量，提高改造效率。

以芬然咖啡首店为例，从改造开始到试营业仅花费9天时间，远低于普通咖啡店的1-2个月，未来随着标准化方案逐步成熟，改造时间有望进一步压缩。

“芬然咖啡利用酒店空置区域经营，无租金成本，共享酒店前台和人员，改造和人力成本低，因此前期投入和运营成本均远低于同类型咖啡店。” 芬然咖啡总负责人庄栋说，“节省下来的成本将全部向消费者让利，在芬然咖啡，消费者可以用低于市场水平50%的价格享受到同等品质的产品。”

在产品质量方面，芬然咖啡对设备、原料、流程等各方面都有严格把控。店内使用的高端全自动智能咖啡机对咖啡豆研磨、咖啡浓淡以及冲泡时间均有一套优选标准，即便是新手操作，都能制作出专业水准的咖啡。

在供应链上，芬然咖啡选取高品级阿拉比卡咖啡豆，并与上游厂商联合研发烘焙工艺，提升咖啡成品的口感。

OYO首家咖啡店为什么要落在西安？

OYO酒店首席发展官胡宇沸表示，芬然咖啡首店落地西安，除了因为OYO酒店在本地有较好的发展基础，咖啡经济在西安的渗透率低于东部城市亦是重要原因，未来这类城市也将是芬然咖啡的重要拓展区域。

庄栋透露，芬然咖啡接下来将继续以西安为试点城市开设分店，同步物色西安以外的合适城市。在分销环节上，芬然咖啡也正在探索外卖等更多渠道，对于可利用面积较小的酒店，不排除开发外带窗口的模式，提高线下拓展灵活性。

此外，OYO酒店正探索更多住宿之外的增值服务来提升酒店收益，进一步释放规模效应，如提升酒店厨房利用率的云厨等也在快速拓展中。