毛大庆发起3千多人小调查：线下餐饮业疫后重聚需求旺盛

雨水节气那天，全国新冠肺炎每日新增确诊病例降至三位数。随后一周，这个数字逐日下降，到24日，全国除湖北以外地区新增确诊降至9例。抗疫是一场持久战，我们不随意判断“拐点”，但实际上，疫情的发展已经得到了明显控制。

上周末，北京的很多景区人突然多了起来，香山、奥林匹克森林公园、颐和园，很多人出来踏春。但专家和媒体纷纷呼吁，危险还在身边，不要放松警惕！

从大年初一到现在，本应是中国一年中消费力最旺盛的一个月，却因为疫情变成了近年来消费力萎缩最严重的一个月。几乎所有餐饮娱乐业的商铺、场馆歇业，宅在家中的人们把本应投入到线下场景的钱转到了线上。

人永远是一种需要场景的社交动物，线上的消费品类再全面，哪怕虚拟现实技术有一天真的做到极致，也无法抑制人们想要走上街头、电影院、游乐场、登上列车奔向远方的渴望。

所以，我们也就不难理解，每天都在关注着疫情动态的人们，刚刚看到一丝转机，就立刻奔走相告，相约春游的心态了。

这一个月，各种有关“宅家爱国”的段子层出不穷，网友们甚至已经开始脑补疫情结束后的生活：吃火锅，看电影，逛商场……甚至有人开始担忧，当疫情防控全面结束后，会不会出现报复式消费——所有饭馆都要排队等位，所有电影院爆满，所有KTV都需要提前一周预订，所有洗浴中心的澡堂都泡满了人，所有景区都摩肩接踵……

但是，疫情防控的一个常识也已经深入人心：保持环境通风，避免人员密集，才能有效避免病毒人传人。

消费力需要释放，但一个月来养成的良好生活习惯又让人们有所顾虑。

前天，我和万商俱乐部、佰仕会等一起策划了一个线上民意小调查，在一天之内收集了3千多人的问卷，主题只有一个：“疫后你对什么生活场景有顾虑”。不必担心，这个结果只反应疫中心态。同时，调查启发的是我们对传统场景的变革与进化方向的思考。之后，随着时间的推移，我们还会做进一步调研。

数据来源：优客工场&万商俱乐部联合调研数据

受访者基本均匀分布在中国一至五线城市，其中一线城市的人数最多，占比超过三成，男女比例基本持平，涵盖所有年龄层，其中以中老年人口为主（30岁~60岁受访者占比超七成）。

调查结果显示，人们最怕去的场景是医院，占比高达33.9%，其次是电影院（26.3%），第三是不通风的写字楼（21.2%），此外，地铁、大型会议场所，商场也成为人们的忌惮。相对而言，人们对于餐厅、健身房、超市、KTV并不是特别担忧。

在人们惧怕的场景中，我们需要把一些完全无法回避的刚需场景排除掉。医院、写字楼、公共交通设施，这三类场景都是任何人无法完全回避的，尽管线上医疗和远程办公产业在这次疫情中得到了长足发展，但以目前的技术实现率而言，人们依然需要亲自去医院看病，到写字楼办公，而通勤设施也是人们无法避免解除的场景。

这样看来，在疫情结束后的消费反弹中，复苏最缓慢的消费产业可能就会在电影业、会展经济两个领域，至少从网友们的反馈来看，疫情结束后至少要做的三件事是不会被耽误的：大吃一顿（餐饮业）、诗和远方（旅游业）、疯狂撸铁（体育产业）。

新冠疫情对于中国经济的暂时影响是无法回避的，最乐观估计，疫情防控至少将持续到3月底4月初，根据各地区确诊人数和持续时间等因素推断，湖北省Q1的GDP肯定将大幅下跌，全国Q1的GDP也将至少放缓1.5%~3%。

目前来看，如果期间没有发生过大波动和意外事件，疫情大概率会在一季度结束前受到强有效控制，也就是全国除湖北省外的绝大多数地区逐步解除管控措施，全面恢复生产经营，中国经济在Q2迅速回升。

综合我们这次关于疫后消费心态小调查的结果，基于对当前疫情防控趋势的判断和中国经济整体环境的影响，我想，线下场景要想实现全面的“疫后报复式消费”属于过于乐观的设想，但在某些线下细分消费领域，确实存在报复式消费的可能性，不过反弹期并不一定在疫情结束后迅速到来。

线下餐饮业：疫后重聚需求旺盛

2019年春节期间餐饮业的收入占到全年收入的15.5%，2020年同期，餐饮业遭遇了巨大冲击，商家一年中最看重的年夜饭经济彻底消亡，全国几乎所有餐厅歇业，食材库存堆积，现金流出现危机，损失高达5000亿元。尽管很多餐厅依靠线上外卖维持，但巨大的门店成本根本无法被覆盖。

从我了解到的情况看，我身边的很多朋友都有过“云聚会”“云喝酒”的经历，大家对于同席共饮的场景非常期待，很多人都已经发了大愿，待疫情结束，立刻呼朋唤友，把春节期间的年夜饭补回来。

餐厅可以通过稀释餐桌密度、增加包间数量等方式减少顾客密集度，降低人们的就餐顾虑。与其他受影响的线下消费场景下比，餐饮业是最有可能实现报复式消费的行业，

旅游业：反弹或延迟至暑期

春节是旅游业在一年中最重要的收入增长点之一，数据显示，2020年春节期间旅游业的直接经济损失也达到5000亿元，无论是出境游还是国内游，都因为这次疫情而基本停滞，航班、火车票、酒店、旅行团的订单几乎全部取消。

 从我们对于网友场景恐惧度的分析上看，人们对于高铁和飞机的顾虑很低，只要做好个人防护，养成口罩出行的卫生习惯，在疫情全面结束后，旅行工具的健康安全风险不高，很多人可能已经下定决心，一旦疫情结束，立刻复制春节的旅行计划。

尽管如此，但与餐饮业相比，受制于假期时间无法密布的客观因素，旅游业的报复式消费时间点可能会拖后，不会在疫后一两个月内显现，虽然今年五一会有一个长达五天的中型长假，但由于距离疫情结束的时间点较近，所以人们依然会有所顾虑，最乐观估计会在今年暑假期间出现强烈反弹，直到下一次全国性的旅游黄金周（国庆）时全面爆发。

体育产业：延期赛事密集重启

作为一个资深马拉松爱好者，我对于体育产业在疫情中受到的冲击有着非常直观的感受，每年3月、4月，因为气候条件适宜，成为中国马拉松赛事最密集的时间段，但受制于现实情况，4月底以前的所有国内赛事全面延期或取消，对于赛事运营方带来的经济损失巨大。厦门马拉松是中国马拉松的开年赛事，也成为中国一季度的唯一一项大型马拉松赛事。

此外，国内包括中超、CBA在内的大型商业赛事全面延期，健身房及体育教育机构被迫暂停营业，方兴未艾的中国体育产业正在经历着一场巨大的生存危机。

从我们的小调查中看，人们对于健身的需求非常巨大，对于疫后去健身房并没有太多担忧。加上大量延期的商业赛事、马拉松赛事将在疫情结束后密集恢复，所以，体育产业将成为疫后报复式消费的重要领域。

电影业：时过境迁 票房难再

与此同时，疫情结束后，有些线下消费领域的恢复却并不乐观，这其中受影响最大的应该就是电影业。

目前中国有一万余家电影院，从业服务人员近50万人，加总物业、零食、设备、发行制作等上下游产业，就业人口规模巨大，

贺岁档一向是电影业最为看重的吸金档期，2019年贺岁档（春节长假）一周全国票房60亿元，占全年票房的一成。如果没有疫情，2020年的贺岁档被普遍认为将全面超越2019年至少10个百分点，然而，从除夕前的武汉封城开始，贺岁片全面撤档，电影院全面停业，同期票房将将100万元。

那么，当疫情结束，当电影院全面上映新片时，会迎来一票难求的报复式消费吗？

很难。封闭空间、长时间同处、间隔距离小，让电影院成为消费者在疫后的担忧。

首先，从我们的小调查结果看，电影院是所有非刚需消费场景中消费者顾虑最大的地方，这不难理解，电影院是一个非常封闭的空间，座位之间的距离间隔过小，人员高度密集，而且同处在一个密闭空间内将长达一两个小时，人传人风险巨大。

其次，从电影产品的营销规律看，贺岁档的影片应该会在疫情解除后上映，但贺岁电影的内容大多迎合春节的祥和气氛，合家欢电影居多，而彼时的观影情绪已经不合时宜。

最后，一批好莱坞大片也将在疫后上映，其中不乏本届奥斯卡的大热获奖影片，而在中国疫情期间，大批宅在家的网友已经通过各种渠道获得了片源，为进口大片的票房带来了极大的冲击。

写在最后：疫情教会了我们什么？

新冠疫情于中国而言，是一场灾难，但凡事总有利弊，哪怕大灾之下，我们依然可以看到，疫情其实教会了中国人很多我们以前想学、或者意识到需要改进但迟迟没有学到的东西。

“勤洗手”是一个从幼儿园就开始向小朋友灌输的卫生观念，但直到这场疫情，人们才真的明白了它的重要性。

咳嗽、打喷嚏时要侧身掩面，这其实是一个最普通的社交礼仪，但直到这场疫情，人们才开始习惯。

公众场所，人与人之间要保持一定距离，这应该是文明社会的共识，但直到这场疫情，人们排队时才开始保持“杜琪峰式站位”的距离。

疫情总会结束，我们的生活总会恢复常态。

聚餐、跑马、健身、看电影、旅行……给了我们热爱生活、努力工作的最大动力。每天充满希望地生活，但反思却一刻也不应停止。如果能将疫情期间这些被动养成的良好生活习惯保持下去，成为国民的惯性动作，那就是这次疫情带给我们最大的收获。

所谓“多难兴邦”，在我的理解，就是能让我们在灾难中用最大的勇气与思辨，提升自我，战胜灾难，卷土重来，再现繁华！